Page 2 - boletin_junio_2023

Consejos de bienestar para el invierno

2. Priorice las comidas copiosas, nutritivas y cocinadas a fuego lento.

Dado que reducir la velocidad es el objetivo del juego en invierno, puede ser el
momento perfecto para optar por comidas abundantes cocinadas a fuego lento. Es
encantador volver a una casa llena de aromas, y es una ventaja que estas comidas no
solo calientan, sino que también son fáciles de digerir. Los caldos, guisos y sopas a
base de miso son opciones nutritivas y deliciosas, y otras especialidades cocinadas a
fuego lento, como el curry de vegetales, que pueden servir de base a cualquier cena, y
los guisos también son buenas opciones. No olvides incluir una guarnición de verduras
salteadas o al vapor.

Como consejo principal se debe evitar comer en abundancia los alimentos fríos como
el yogur, ensaladas y verduras crudas en invierno, debido a que estos alimentos son
de naturaleza fría y pueden dañar el yang qi, según la medicina china.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, generar calor en el cuerpo
para compensar el frío exterior es un componente crítico para mantenerse
saludable durante el invierno.

3. Dele sabor a las cosas con ingredientes calientes.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, generar calor en su cuerpo para
compensar el frío exterior es un componente crítico para mantenerse saludable
durante el invierno. Puede hacer esto incluyendo muchos alimentos en el menú que
tienen propiedades de calentamiento y son nutritivos para la energía yang. Algunos de
ellos son fáciles de identificar por su sabor, sólo piense en los sabores ardientes del ají,
el ajo, el rábano picante y el curry o los reconfortantes aromas de la canela, el
cardamomo, el anís estrella y el romero.

Otros alimentos que la MTCh considera cálidos por naturaleza son las champiñones y
algas secas, los champiñones shiitake, se usan principalmente la variedad seca, se
remojan por la noche y se cocinan hasta estar blandos. Los hongos shiitake son los
segundos hongos más consumidos en el mundo. Contienen lentinan y otros elementos
nutritivos que pueden estimular el sistema inmunológico.

Algunos de los vegetales preferidos en esta época son los puerros, los frutos secos,
especialmente las nueces, los piñones y las castañas, el cordero, la ternera, las
anchoas, los mariscos, camarones y la trucha. Los alimentos de naturaleza caliente
ayudan no sólo a la nutrición, el calor en MTCh esta asociado con la energía yang, el
yang es vital para mantener el movimiento y la función del organismo, principalmente
durante el invierno cuya naturaleza es el frío.

4. Manténgase hidratado consumiendo líquidos calientes.

Para la medicina tradicional el calor es también sinónimo de energía yang, esta
energía es aún más necesaria durante el invierno por la permanencia del frío en el
clima.

2 ESCUELA INTERNACIONAL DE MEDICINA TRADICIONAL CHINA Y MEDICINAS COMPLEMENTARIAS