Page 3 - boletin_junio_2023

Hongos Shiitake
Se recomienda evitar los líquidos fríos, aún así debemos mantenernos hidratados, si
Traducido del japonés, shii se refiere al
hacemos ejercicio, por ejemplo. Lo ideal es consumir agua tibia, se puede agregar un árbol en el cual estos hongos crecían
poco de miel y limón para dar mas energía, otra gran ayuda son las infusiones de originalmente, mientras také
hierbas, de jengibre fresco, cúrcuma, limón, cedrón etc. Hacer una infusión es tan simplemente significa hongo. Estas
pequeñas bellezas son veneradas no
simple como cortar un trozo de jengibre y cúrcuma en láminas, agregar rodajas de sólo por su origen primordial, sino por
limón, verter agua hirviendo sobre una tetera, abrir la tapa y luego dejar que esté lo las muchas propiedades que tienen y
suficientemente frío para beber. Esta bebida simple es rápida y fácil de preparar, tiene que mejoran la salud, descubiertas
un sabor delicioso (especialmente con una cucharada de miel o una pizca de canela) y durante los siglos de uso de la medicina
antigua.
es una excelente manera de mantenerse hidratado durante el invierno. Esta infusión
tiene otros beneficios, el sabor picante y las propiedades de calentamiento del Famosos por su textura rica y sabor
jengibre le darán un impulso a su circulación, estimularán su digestión y ayudarán a ahumado, es el segundo hongo
limpiar sus conductos nasales, también se debe preferir el té rojo y la variedad Pu her. comestible más cultivado y disponible
en los estantes de mercados a nivel

mundial. Comparado con los
Como consejo si necesita un descanso del té caliente, la medicina china sugiere que se champiñones de botón blanco, los
asegure de que el agua que bebe en invierno esté a temperatura ambiente, o incluso shiitake son codiciados por tener 10
tibia, evitar beber líquidos fríos. veces más sabor. Esto se puede
intensificar cuando son secados y
rehidratados al remojarlos en agua
5. Ingiera alimentos de la temporada. tibia.

Comparando las vitaminas, minerales,
Comer alimentos de la temporada es otra excelente manera de darle a su cuerpo lo
antioxidantes y fitonutrientes entre
que necesita durante los meses de invierno. Por ejemplo, esto es cuando los diferentes alimentos, los hongos
tubérculos como la remolacha, la batata, zapallos, kale, brócolis, repollitos de shiitake son completamente únicos. El
cobre esta presente de forma más
brúcelas, peras, manzanas, granadas, las alcachofas y las zanahorias están en su mejor
prominente, con un 65% del valor diario
momento, todos estos alimentos apoyan la salud renal. recomendado por porción, significativo
porque el cobre es uno de los pocos
Mientras compra sus frutas y verduras, piense de dónde vienen tomando nota del país elementos metálicos acompañados por
aminoácidos y grasas esenciales para la
de origen en las etiquetas. Los alimentos que han viajado una gran distancia para
salud humana. El ácido linoleico es uno.
llegar a su plato a menudo no son locales ni de temporada, y pueden haber estado en Dado que el cuerpo no puede sintetizar
tránsito durante mucho tiempo o congelados, agotando sus nutrientes. Intente comer al cobre, nuestras dietas deben
proveerlo regularmente. Pero los
alimentos locales y de temporada en su zona, que son frescos y ricos en nutrientes, y
investigadores dicen que no sólo muy
tienen la ventaja adicional de apoyar a los agricultores locales y su economía local. poca gente come cantidades adecuadas
de alimentos que contienen cobre, sino
En la medicina china, el invierno se asocia con el elemento agua, que se relaciona con que la deficiencia de cobre puede ser un
factor para el desarrollo de
los riñones y la vejiga. No es raro que en este momento se manifiesten debilidades en
enfermedades coronarias
esos órganos. Por ejemplo, la función suprarrenal se pondrá a prueba en esta época
del año y, para muchos días de trabajo estresantes, las reservas de energía se sentirán
disminuidas. Aquí hay algunas otras manifestaciones típicas del agotamiento del qi del
riñón: asma, debilidad en la parte baja de la espalda o las rodillas, heces blandas,
aumento de la micción, retención de líquidos y disminución de la líbido.

Lo que comemos durante el invierno puede ofrecer una nutrición profunda. Dado que
los riñones son vistos como el almacén de energía y vitalidad del cuerpo, los alimentos
que comemos durante el invierno deben enfatizar los sabores salados y amargos
debido a su capacidad para ayudar a hundir y centrar, aumentando así nuestra
capacidad de almacenamiento. Los alimentos amargos como la quínoa, el berro, la
escarola, kale, apio, nabo, el centeno y la alfalfa deben incluirse regularmente en las
comidas.

6. Agregue vegetales fermentados en su dieta.

Los alimentos fermentados funcionan para apoyar la digestión y la inmunidad al
proporcionar una fuente de bacterias prebióticas beneficiosas. Además, su
característico perfil de sabor agrio ayuda a digerir los alimentos más pesados y
grasosos que tendemos a comer en invierno. Algunos de los alimentos fermentados

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