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La alimentación
durante la estacio n del Invierno
La alimentación es una muy buena forma de obtener equilibrio, la estación
del invierno necesita más calor o energía Yang, se recomienda agregar
sabores amargos, salados que promueven el movimiento de la energía hacia
el interior y también algo de picantes para nutrir desde el interior al exterior.
Se recomiendan los champiñones shiitake, castañas, nueces, piñones, frutos
secos en general, el laurel, las carnes de pollo, cordero, el cilantro, puerros,
camote, porotos, cereales, sésamo negro y blanco. Pimienta cayena, pimienta
negra, pimientos, té rojo y canela. Todo esto dependiendo de las necesidades
de cada persona. Se debe evitar; los sabores agrios y los alimentos crudos, se
debe preferir los vegetales al vapor.
La terapia de los alimentos de la medicina china nos indica que el método de
cocción preferidos en esta estación son los horneados y a la cacerola por
largo tiempo, sopas y salteados con fuego muy fuerte.
La idea principal para la alimentación en el invierno,
es calentar la energía yang del riñón.
Comer para apoyar su ritmo diario y la importancia del desayuno.
En lo que respecta al ritmo diario, es bueno saber que la energía yang
aumenta a primera hora de la mañana, y que, según el reloj biológico de la
medicina china, el tiempo de la energía del estómago es entre las 7 y 9 am
también, dado que el estómago es muy activo en estas horas, y el yang qi
está aumentando en la atmósfera, este es el momento perfecto para un
desayuno abundante que establece la calidad de tu energía para el día. No
sólo esto, sino que comer en este momento en realidad tonifica la energía de
la tierra en el cuerpo humano, es decir las funciones del bazo y estómago,
para ayudarlo a crear qi y sangre, mantener el peso moderado y tener
energía y la mente activa para el día.
Saltarse el desayuno es una forma rápida de desequilibrar la energía diaria,
para evitar posibles anomalías digestivas es mejor comer a la hora del
desayuno al menos un bocado de una comida caliente y cocida en orden de
activar el sistema digestivo y empezar el día fortaleciendo su actividad. Dado
que la energía de la tierra se incrementa con alimentos dulces y calientes, los
cereales con algo de miel y frutos secos y frutas frescas al desayuno son una
comida maravillosa para comenzar el día.
Asegúrese de tener algo de proteína en esa comida para que su hambre
disminuya hasta el mediodía, principalmente si se esta pasando por un
período de mucha actividad y en especial en las estaciones mas frías como el
otoño e invierno.
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