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Nutrición y medicina tradicional china
La cultura china reconoce que los alimentos actúan de acuerdo con sus diversas
propiedades terapéuticas, estas propiedades siguen la filosofía tradicional china
inspirada en la observación de la naturaleza y sus ciclos.
Las propiedades de acción de los alimentos a menudo son menos específicas y sus
acciones son menos drásticas que las de las hierbas u otros medicamentos, la
alimentación en la cultura china se considera un arte y una terapia en su propio
derecho, y es común que las personas en China adquieran los conocimientos de la
acción de los alimentos en forma natural en su casa, directamente de la familia y
amigos. La alimentación, selección de ingredientes, preparación de los platos esta
incorporada directamente en la cultura y en la vida diaria de la gente en China.
Para la Dieto Terapia con MTCh, la comida actúa armonizando en forma cotidiana, no
como un medicamento, su efecto es lento, pero afecta profundamente a todos los
sistemas del cuerpo. Si la dieta se usa correctamente para la prevención y el
tratamiento, es posible que finalmente se requieran menos medicamentos.
La alimentación diaria es un procedimiento terapéutico y dinámico
de la cultura tradicional china
Es importante saber cómo actúan los alimentos en el cuerpo y tener la capacidad de
autoevaluarse o evaluar a otro para saber qué alimentos y dietas son mejores para su
constitución y condición particular.
Conocer sólo las propiedades de vitaminas, minerales y nutrientes generales
lógicamente ayuda, pero no es suficiente en este caso ya que la Dieto Terapia China
actúa bajo sus propios principios ancestrales.
Un aspecto que diferencia a la medicina tradicional china (MTCH) de otras formas de
terapias es que clasifica los alimentos y las enfermedades de acuerdo con patrones
basados en las antiguas teorías del yin y yang, cinco elementos, ocho principios, los
troncos celestiales (Tian Gan) y las ramas terrestres (Di Zhi). Además, se considera la
acción de los alimentos en el Qi de los meridianos, entregando a los alimentos
características específicas, y clasifica las manifestaciones clínicas en cuadros de
desarmonía llamados diferenciación de síndromes.
Así uno come alimentos refrescantes para síndromes de calor o de
sobrecalentamiento energético. De esta manera se escogen alimentos de naturaleza
caliente para mejorar a las personas que sienten demasiado frío. Los alimentos
desintoxicantes o purgantes son para aquellos que sufren síndromes de exceso de
toxinas, por otra parte, se usan alimentos tonificantes para personas de una
constitución deficiente, débil y con síntomas de cansancio.
La alimentación diaria es un procedimiento terapéutico y dinámico de la cultura
tradicional china. Una práctica cotidiana y fácil de seguir que nos entrega una visión
del uso de los alimentos para armonizar sin crear cambios violentos.
4 ESCUELA INTERNACIONAL DE MEDICINA TRADICIONAL CHINA Y MEDICINAS COMPLEMENTARIAS
